Quantidades para 4 pessoas
1.200g Rojões pá (300g por pessoa)
1kg Batatas pequenas brancas
Vinho porto branco
Azeite
Alho em pó
Gengibre em pó
Cominhos, colorau
Louro
Colocar a carne a marinar no vinho.
Verter numa panela larga, junto com a marinada, acrescentar mais vinho 1cm acima da carne, azeite, temperar com sal, alho em pó, gengibre, cominhos e louro. Colocar numa boca média no minimo, para cozer lentamente.
Entretanto fritar batatas pequenas cortadas ao meio. Fazer arroz seco.
Acompanha com grelos, azeitonas pretas e pickles.
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