ROJÕES

Quantidades para 4 pessoas

1.200g Rojões pá (300g por pessoa)
Batatas brancas q.b.
Vinho branco maduro  "Monte velho"
Azeite
Alho fresco q.b.
Pimenta preta
Alho em pó
Gengibre em pó
Cominhos
Louro

Colocar a carne a marinar durante 5 horas no vinho, temperar com alho picado e a pimenta. 

Verter numa panela larga, junto com a marinada, água, azeite, temperar com sal, alho em pó, gengibre, cominhos e louro. Colocar numa boca média no minimo, para cozer lentamente.

Entretanto fritar batatas aos cubos. Fazer arroz seco.

Acompanha com grelos, azeitonas e pickles.